酸奶油椰蓉面包
酸奶油放入面包中还是不错的，会出现面包松软可口，表面撒上椰蓉增加香味。 面团干和湿出来的面包各有特色，不会影响口感。
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食材
- 高筋粉 200克
- 玉米粉 50克
- 牛奶 60克
- 酸奶油 70克
- 鸡蛋 1个
- 发酵粉 3.5克
- 盐 2克
- 细砂糖 45克
- 黄油 20克
- 椰蓉 适量
步骤
1. 干材料分别放入厨师机，厨师机搅拌一下。
2. 加入牛奶。
3. 加入鸡蛋。
4. 启动厨师机搅拌。
5. 加入酸奶油。
6. 厨师机中速揉面10分钟。
7. 面团太湿再加点面粉。
8. 10分钟后面团起筋。
9. 加入黄油。
10. 继续揉面12分钟。
11. 出现手套膜。
12. 面团分成九个剂子，盖上保鲜膜静置10分钟，再整理一下移入金盘。
13. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
14. 发酵完成刷上鸡蛋液，撒上椰蓉。
15. 烤箱预热到180度，金盘送入烤箱烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
16. 冷却后就可以品尝了。
17. 掰开香味十足，酸奶中搭配椰蓉真的不错。
小贴士
- 像这种面包无需面团出膜，高筋粉可以混合玉米粉、低筋粉来做，出来的面包柔软细腻。
菜谱创建于:2019年06月26日 21:08
