鱼头豆腐

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食材

鱼头半个
豆腐半块
鱼丸 12个
花椒适量
蒜 3瓣
姜 5片
八角 2个
醋适量
料酒适量

步骤

鱼头豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>半个洗净沥水备用

1. 鱼头半个洗净沥水备用

鱼头豆腐,锅中倒油，油热后将鱼头放入锅中

2. 锅中倒油，油热后将鱼头放入锅中

鱼头豆腐,煎至泛黄后翻边继续煎，煎好后放入砂锅中备用

3. 煎至泛黄后翻边继续煎，煎好后放入砂锅中备用

鱼头豆腐,另起锅，倒入少量油，油热后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>炸至出香

4. 另起锅，倒入少量油，油热后放花椒，八角，蒜，姜炸至出香

鱼头豆腐,炸香后倒入适量的水，放入葱，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和醋，煮沸10分钟

5. 炸香后倒入适量的水，放入葱，倒入料酒和醋，煮沸10分钟

鱼头豆腐,煮沸的汤汁过滤到砂锅中，先大火煮，煮5分钟后再小火慢炖

6. 煮沸的汤汁过滤到砂锅中，先大火煮，煮5分钟后再小火慢炖

鱼头豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 335'>鱼丸</a>洗净

7. 将鱼丸洗净

鱼头豆腐,洗净的鱼丸倒入锅中，再切半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>，小火慢炖

8. 洗净的鱼丸倒入锅中，再切半个豆腐，小火慢炖

鱼头豆腐,起锅后撒上葱花

9. 起锅后撒上葱花

鱼头豆腐,成品图

10. 成品图

鱼头豆腐,成品图

11. 成品图

菜谱创建于:2019年06月29日 12:25

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