豆腐鱼头汤
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食材
- 鱼头 半个
- 豆腐 一块
- 生姜 一块
- 葱 少许
- 生姜 一片
- 油 适量
- 大葱 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 少许
- 黄酒 一勺
步骤
1. 准备好所需材料
2. 鱼头上撒一些盐搓去粘液
3. 将鱼头鱼肉上的黑色筋膜撕掉并清洗干净
4. 豆腐切成均匀的块状
5. 将豆腐在盐水里浸泡一下去除豆腥
7. 放入鱼头
8. 一面煎好翻一面继续煎
9. 加入适量清水开始炖煮
10. 煮一会加入一勺黄酒去腥
11. 加入适量盐调味然后小火慢炖半个小时左右
12. 最后加入少许鸡精提鲜
13. 煮至鱼汤浓稠奶白色即可
14. 装入容器撒上葱花
15. 拍上成品图，一道鲜美的豆腐鱼头汤就完成了。
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