肉片海虾烩猪血
喜欢吃猪血，平常都是炒着吃，今天就用肉片和海虾烩了一下，味道棒极了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
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食材
- 猪血 300克
- 猪肉 100克
- 海虾 3只
- 香菜 1颗
- 鸡汤 1碗
- 小葱 适量
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 花生油 20克
- 料酒 10克
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 红椒 少许
步骤
1. 首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
3. 把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。
4. 锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。
5. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜蒜。
6. 放入切片的猪肉，继续大火翻炒片刻，看见猪肉变色的时候。
7. 这个时候加入剩下的5克料酒去味。
8. 加入花椒粉增加香味。
9. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10. 大火继续翻炒至猪肉断生时。
12. 放入煮熟的海虾。
13. 大火煮沸后。
14. 放入焯过水的猪血。
15. 大火煮沸后，继续煮1分钟。
16. 这个时候加入鸡精增鲜。
17. 加入红椒碎和香菜，即可关火。
18. 营养丰富又健康养生的肉片海虾烩猪血就出锅咯。
19. 好吃到哭，老公一口气吃了一大碗。
20. 成品一
小贴士
- 猪血一定要提前浸泡一会儿，然后再焯一下水后，进行烹饪哟，这样做出来的猪血口感鲜嫩爽滑哟……
菜谱创建于:2019年07月03日 17:19
