海虾肉片辣炒茄条
喜欢食材丰富又营养丰富的家常菜，下饭又健康，家常菜最大的好处就是，不局限任何食材，家里刚好有茄子，就有了这道美味下饭的家常小炒哟……
1335 菜谱
121364 粉丝
72 关注
食材
- 茄子 400克
- 青椒 1个
- 红尖椒 1个
- 海虾 6只
- 猪肉 150克
- 葱 少许
- 姜 2篇
- 大蒜 3瓣
- 花生油 40克
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把海虾洗净后，取出虾线和虾须。
5. 锅烧热后，倒入10克花生油烧至六成热时，把海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
6. 把煎虾的油爆香葱姜蒜。
7. 加入切片的猪肉，大火快速翻炒均匀。
8. 加入生抽调味调色。
9. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10. 大火继续快速翻炒，看见猪肉翻炒熟后，盛出备用。
11. 另起锅倒入剩下的20克花生油烧热，放入茄条，大火快速翻炒均匀。
12. 加入少许盐调味。
13. 再加入鸡精增加口感。
14. 大火继续翻炒均匀后。
15. 盖上锅盖，小火慢慢焖至茄条变色变软。
16. 这个时候加入炒熟的猪肉片。
17. 大火快速翻炒均匀。
18. 加入切条的青椒和切丁的红尖椒。
19. 大火快速翻炒至青红辣椒变色，加入煎熟的海虾，把所有的食材翻炒均匀即可关火。
20. 鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。
21. 下饭又下酒，每次炒半锅都不够吃。
22. 成品一
小贴士
- 这道菜可以把茄条先过一下油，我家都不喜欢吃油腻的食物，所以没有过油哟……
菜谱创建于:2019年08月20日 22:34
