海虾肉片辣炒茄条

海虾肉片辣炒茄条

喜欢食材丰富又营养丰富的家常菜,下饭又健康,家常菜最大的好处就是,不局限任何食材,家里刚好有茄子,就有了这道美味下饭的家常小炒哟……

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食材

  • 茄子 400克
  • 青椒 1个
  • 红尖椒 1个
  • 海虾 6只
  • 猪肉 150克
  • 少许
  • 2篇
  • 大蒜 3瓣
  • 花生油 40克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 鸡精 1克

步骤

海虾肉片辣炒茄条,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

海虾肉片辣炒茄条,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>洗净后,取出虾线和虾须。

2. 把海虾洗净后,取出虾线和虾须。

海虾肉片辣炒茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净后切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片。

3. 猪肉洗净后切成薄片,切丝,大蒜切片。

海虾肉片辣炒茄条,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>用刀切成条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切丁。

4. 把茄子用刀切成条,青椒切条,红尖椒切丁。

海虾肉片辣炒茄条,锅烧热后,倒入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,把海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

5. 锅烧热后,倒入10克花生油烧至六成热时,把海虾煎至两面变成红色的时候,盛出备用。

海虾肉片辣炒茄条,把煎虾的油爆香葱姜蒜。

6. 把煎虾的油爆香葱姜蒜。

海虾肉片辣炒茄条,加入切片的猪肉,大火快速翻炒均匀。

7. 加入切片的猪肉,大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

8. 加入生抽调味调色。

海虾肉片辣炒茄条,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

9. 再根据个人口味,加入适量的盐调味。

海虾肉片辣炒茄条,大火继续快速翻炒,看见猪肉翻炒熟后,盛出备用。

10. 大火继续快速翻炒,看见猪肉翻炒熟后,盛出备用。

海虾肉片辣炒茄条,另起锅倒入剩下的20克花生油烧热,放入茄条,大火快速翻炒均匀。

11. 另起锅倒入剩下的20克花生油烧热,放入茄条,大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,加入少许盐调味。

12. 加入少许盐调味。

海虾肉片辣炒茄条,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

13. 再加入鸡精增加口感。

海虾肉片辣炒茄条,大火继续翻炒均匀后。

14. 大火继续翻炒均匀后。

海虾肉片辣炒茄条,盖上锅盖,小火慢慢焖至茄条变色变软。

15. 盖上锅盖,小火慢慢焖至茄条变色变软。

海虾肉片辣炒茄条,这个时候加入炒熟的猪肉片。

16. 这个时候加入炒熟的猪肉片。

海虾肉片辣炒茄条,大火快速翻炒均匀。

17. 大火快速翻炒均匀。

海虾肉片辣炒茄条,加入切条的青椒和切丁的红尖椒。

18. 加入切条的青椒和切丁的红尖椒。

海虾肉片辣炒茄条,大火快速翻炒至青红辣椒变色,加入煎熟的海虾,把所有的食材翻炒均匀即可关火。

19. 大火快速翻炒至青红辣椒变色,加入煎熟的海虾,把所有的食材翻炒均匀即可关火。

海虾肉片辣炒茄条,鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。

20. 鲜辣可口的海虾肉片炒茄条就出锅咯。

海虾肉片辣炒茄条,下饭又下酒,每次炒半锅都不够吃。

21. 下饭又下酒,每次炒半锅都不够吃。

海虾肉片辣炒茄条,成品一

22. 成品一

小贴士

  1. 这道菜可以把茄条先过一下油,我家都不喜欢吃油腻的食物,所以没有过油哟……
菜谱创建于:2019年08月20日 22:34

应季菜肴

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