红虾烧丝瓜豆腐
丝瓜是夏季美味食材之一 营养丰富 借助红虾的鲜美味道与豆腐烧在一起 味道实在太美了 鲜香适口 酱汁丰厚 是白米饭的好搭档
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食材
- 北豆腐 400克
- 丝瓜 1棵
- 熟红虾 16只
- 蒜 3瓣
- 葱 1段
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 半汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 2汤匙
- 盐 2克
- 水淀粉 2汤匙
- 八角 1个
步骤
1. 食材准备好了
2. 丝瓜切滚刀块
3. 葱和蒜切碎
4. 开水煮豆腐 约3分钟 水中放入2克盐
5. 捞出切小块
6. 平底锅加入食用油 将豆腐块码放整齐
7. 将豆腐煎至两面淡黄 铲出备用
8. 锅中底油炒香蒜末 放入八角
9. 放入丝瓜 翻炒片刻
11. 再加放适量清水 中火烧制 食材慢慢入味
12. 放入煎好的豆腐 一起翻拌
13. 放入胡椒粉提升味道
14. 加入水淀粉勾芡
15. 放入葱碎 快速翻炒均匀 关火
16. 美味下饭菜出锅啦
小贴士
- 豆腐选用北豆腐 先用开水煮一会儿 有助于增加豆腐韧性 去除豆腥味 这个菜烧制时没有加盐 喜欢吃咸一点的朋友可以适当加一点食盐。
菜谱创建于:2019年07月04日 19:54
