红油豆瓣烧豆腐
豆腐是一种常见食材，做法多样，很多人都喜欢吃。这款红油烧豆腐是用极少的调料，简单的烹饪做出来的，香辣适宜，色泽金黄，口感极佳，是一道下饭菜。
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食材
- 豆腐 1块
- 大豆色拉油 2勺
- 红油豆瓣 50克
- 精盐 5克
步骤
1. 北豆腐
2. 把豆腐浸泡在冷水中，加入1勺精盐，浸泡60分钟，这样可以使豆腐更瓷实，不容易碎掉
3. 把豆腐取出来，沥干水分，切成1.5㎝见方的小块
4. 红油豆瓣
5. 锅内加入1勺大豆色拉油
6. 烧热后加入豆腐块，小火煎制
7. 煎至一面金黄的时候翻面
8. 煎至两面金黄即可
9. 把煎好的豆腐打出来放入盘中
10. 锅内加入1勺大豆色拉油
11. 烧热后放入红油豆瓣
12. 小火翻炒2分钟，炒出红油
13. 加入煎好的豆腐块翻炒2分钟
14. 加入适量开水，烧6分钟
15. 加入精盐翻炒均匀
16. 红油豆瓣烧豆腐出锅了
17. 香辣适宜，特别适合下饭。
小贴士
- 红油豆瓣本身就是咸的，所以不要放太多精盐。
菜谱创建于:2017年10月24日 18:48
