油焖茭白

油焖茭白

油焖茭白是浙江一带的风味名菜,属于浙菜系。特色:色泽红润,鲜嫩糯香,柔滑适口。

妙江南

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食材

  • 茭白 500g
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 1/2小茶匙
  • 白砂糖 1小勺
  • 花椒 2克
  • 干辣椒 1个

步骤

油焖茭白,鲜嫩的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>

1. 鲜嫩的茭白

油焖茭白,洗净滚刀切块

2. 洗净滚刀切块

油焖茭白,小葱洗净切圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

3. 小葱洗净切圈,干辣椒

油焖茭白,起油锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火煸香

4. 起油锅放入花椒小火煸香

油焖茭白,将花椒捞起

5. 将花椒捞起

油焖茭白,放入辣椒

6. 放入辣椒

油焖茭白,放入茭白

7. 放入茭白

油焖茭白,小火煸炒片刻至微微金黄

8. 小火煸炒片刻至微微金黄

油焖茭白,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 烹入一勺老抽

油焖茭白,烹入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 烹入一勺生抽

油焖茭白,加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>和1/2小茶匙盐

11. 加入1小勺白砂糖和1/2小茶匙盐

油焖茭白,倒入小半碗热水

12. 倒入小半碗热水

油焖茭白,盖上锅盖焖煮三至五分钟即可

13. 盖上锅盖焖煮三至五分钟即可

油焖茭白,撒葱花

14. 撒葱花

油焖茭白,盛在自己喜欢的器皿

15. 盛在自己喜欢的器皿

油焖茭白,请开始享用吧😍

16. 请开始享用吧😍

油焖茭白,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 咸淡根据个人口味酌情增减!
菜谱创建于:2019年07月06日 09:26

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