凉拌烤麸
夏季必吃的美食！之前做的都是洗面版的，特别麻烦，这次用新良的面筋粉，很轻松就做出来了
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食材
- 新良面筋粉 170克
- 纯净水 190克
- 酵母 2克
- 黄瓜 1根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少量
- 红油辣椒 1勺
步骤
1. 准备好食材，先做做面筋
2. 酵母和面筋粉混合均匀
3. 加入纯净水
4. 揉成团后发酵
5. 发酵到两倍大
6. 发酵到两倍大后，放入九阳蒸汽烤箱100度蒸30分钟
7. 冷却后切块
8. 2勺生抽
9. 1勺陈醋
10. 1勺老抽
11. 加入糖和盐搅拌均匀 蒜水一起搅拌均匀
12. 加入黄瓜丝
13. 把调好的酱汁加入到烤麸内
14. 再加一勺自己做的红油辣椒
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 水量最好一次加足
- 面筋粉吸水性很强
- 用面筋粉省事省心，想吃就做吧！
菜谱创建于:2019年07月09日 23:51
