双喜烤麸
北方人喜欢辣喜欢咸，于是以回来之后，我决定做一道北方人喜欢的烤麸，因为只放了胡萝卜和木耳，就叫“双喜烤麸”吧，喜庆一点，庆祝这次美食大赛的开始。
51 菜谱
16557 粉丝
42 关注
食材
- 烤麸 (2大片)
- 干木耳 (50克)
- 胡萝卜 (半个)
- 姜丝 (10克)
- 香葱 (两棵)
- 香菜 (适量)
- 鲜辣椒 (半个)
- 花生油 (1勺)
步骤
1. 干木耳清水泡发。
2. 将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
3. 烤麸切小方块放开水中煮2分钟。
4. 烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。
6. 锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。
7. 加白糖翻炒片刻。
8. 加入木耳。
9. 加胡萝卜翻炒2分钟。
10. 放清水与料持平即可。
11. 加盐，生抽，老抽和蚝油。
12. 大火烧开后转小火焖一会。
13. 锅内剩些许汤汁 ，撒香菜香葱出锅。
菜谱创建于:2016年01月14日 14:05
