四喜烤麸

四喜烤麸

这是我们本地素食特色菜,从小吃到大,从来没吃腻过,食材全为干货,备点家里,想吃提前泡发就可以。搭粥、下饭、拌面都可以。

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食材

  • 烤麸 3块
  • 黑木耳 10克
  • 香菇 10克
  • 黄花菜 10克
  • 花生米 30克
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 2克
  • 冰糖 25克
  • 料酒 1汤匙
  • 生姜 2片

步骤

四喜烤麸,准备食材

1. 准备食材

四喜烤麸,食材冷水泡发

2. 食材冷水泡发

四喜烤麸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 486'>烤麸</a>切成小块

3. 烤麸切成小块

四喜烤麸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>切断

4. 黄花菜切断

四喜烤麸,烤麸焯水五分钟,漂洗掉淀粉

5. 烤麸焯水五分钟,漂洗掉淀粉

四喜烤麸,花生放冷水中煮沸。

6. 花生放冷水中煮沸。

四喜烤麸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、木耳、黄花菜放油锅爆香存出

7. 香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出

四喜烤麸,油锅中放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和烤麸,

8. 油锅中放生姜和烤麸,

四喜烤麸,炒至烤麸表面微微发黄,放入事先炒好的菇

9. 炒至烤麸表面微微发黄,放入事先炒好的菇

四喜烤麸,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻炒均匀后,加入500毫升水

10. 加料酒生抽老抽、盐、冰糖翻炒均匀后,加入500毫升水

四喜烤麸,放入花生

11. 放入花生

四喜烤麸,大火烧二十分钟,十分钟翻炒一次

12. 大火烧二十分钟,十分钟翻炒一次

四喜烤麸,全素也很美味

13. 全素也很美味

菜谱创建于:2017年06月15日 23:12

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