四喜烤麸
这是我们本地素食特色菜，从小吃到大，从来没吃腻过，食材全为干货，备点家里，想吃提前泡发就可以。搭粥、下饭、拌面都可以。
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食材
- 烤麸 3块
- 黑木耳 10克
- 香菇 10克
- 黄花菜 10克
- 花生米 30克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 2克
- 冰糖 25克
- 料酒 1汤匙
- 生姜 2片
步骤
1. 准备食材
2. 食材冷水泡发
3. 烤麸切成小块
4. 黄花菜切断
5. 烤麸焯水五分钟，漂洗掉淀粉
6. 花生放冷水中煮沸。
7. 香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出
8. 油锅中放生姜和烤麸，
9. 炒至烤麸表面微微发黄，放入事先炒好的菇
11. 放入花生
12. 大火烧二十分钟，十分钟翻炒一次
13. 全素也很美味
菜谱创建于:2017年06月15日 23:12
