红蟹鱼炖丝瓜
喜欢吃各种新鲜海鱼，怎么做都好吃，刚好早上去海鲜市场，碰到了新鲜的红蟹鱼，就买了一些回家，搭配上时令蔬菜丝瓜，炖了一锅鱼汤，味道棒极了，鲜的没边了……
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食材
- 红蟹鱼 4条
- 丝瓜 3根
- 葱 少许
- 姜 2片
- 花椒 1克
- 八角 2瓣
- 花生油 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 白糖 4克
- 料酒 10克
- 香菜 1颗
步骤
1. 先准备食材，丝瓜去皮后切成菱形块。
2. 红蟹鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净后，用刀切段。
4. 把切段的红蟹鱼放入锅中，小火慢慢煎至一会。
5. 锅中倒入适量的清水。
6. 这个时候倒入料酒。
7. 再加入白糖和适量的盐调味。
8. 盖上锅盖大火烧开后，转小火慢慢炖煮15分钟。
9. 看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时。
10. 加入切块的丝瓜。
11. 大火继续炖煮至丝瓜变色断生。
12. 加入鸡精调味增鲜。
13. 撒上香菜段即可关火。
14. 鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。
15. 我家宝贝一口气喝了一大碗。
16. 成品一
小贴士
- 丝瓜一定要去皮再煮，鱼汤要炖的时间长点才好喝哟，而且鱼一定要买新鲜的哟，不新鲜的鱼不要吃哟……
菜谱创建于:2019年07月29日 00:59
