丝瓜炖豆腐
豆腐先裹入蛋液，再小火煎至金黄焦脆，加入腌好丝瓜翻炒，咸香美味，豆腐金黄色泽诱人，腌过后的丝瓜翠绿不发黑，真是色香味俱全啊！
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食材
- 丝瓜 一根
- 老豆腐 一块
- 鸡蛋 一个
- 大蒜 5瓣
- 小米椒 一个
- 葱 2根
- 盐，鸡精 适量
- 蚝油 一勺
- 五香粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备食材备用
2. 丝瓜去皮洗干净切块备用
3. 装入盘中加入适量的盐拌均匀腌制10分钟
4. 豆腐切块备用
5. 装入碗中，把鸡蛋打散倒入豆腐中，拌均匀使豆腐粘上蛋液
7. 起锅烧油，倒入多点的油，下入豆腐小火煎
8. 煎至表面金黄色，焦脆
9. 盛出备用
10. 锅里留底油，下入蒜末炒香
11. 下入丝瓜翻炒
12. 倒入豆腐翻炒
13. 加入一勺蚝油
14. 加入适量的五香粉
15. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅
16. 盛入盘中，撒上葱花和红椒点缀，完成！
17. 成品图！
18. 成品图！豆腐外焦里嫩，咸香美味！
小贴士
- 丝瓜先用盐腌一下再炒，就是脆绿不发黑，腌丝瓜的时候放啦盐，所以炒菜的时候就不用放盐啦！
菜谱创建于:2020年10月26日 15:03
