丝瓜炖豆腐
丝瓜清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。丝瓜含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。肺热咳嗽，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸的好处。
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食材
- 丝瓜 1根
- 冻豆腐 1块
- 生姜 1片
- 扇贝肉 5个
- 白酒 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 半小勺
- 白胡椒粉 少许
- 葱花 适量
步骤
1. 丝瓜一根。
2. 去皮。
3. 切块。
4. 冻豆腐切小块儿。
5. 扇贝肉洗干净。
6. 热锅倒入少量油，放入姜丝小火炒香。
7. 放入扇贝，文火翻炒均匀。
9. 加入丝瓜文火翻炒均匀。
10. 把丝瓜微微炒软。
11. 加入适量开水。
12. 文火煮开。
13. 放入豆腐。
14. 大火煮开加盐调味，文火煮6-7分钟。
15. 放入适量白胡椒粉增香，洒上葱花即可。
16. 方法简单，鲜香又营养。
菜谱创建于:2020年10月31日 07:40
