炖扁口鱼

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最爱吃鱼了，喜欢鱼的各种做法！

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食材

扁鱼一条
莲藕半节
金针菇适量
青瓜适量
土豆一个
红辣椒一个
姜几片
葱花两根
酸菜几片
番茄酱，辣椒酱各2勺
白芝麻少许
生抽，蚝油各一勺
鸡精少许
白糖少许
柠檬两三片
白醋少许
面粉适量
嫩豆腐一小块

步骤

炖扁口鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11217'>扁鱼</a>去除内脏，清洗干净，在两面切花刀，这样方便入味，再撒上盐，用手按摩一遍腌制入味

1. 扁鱼去除内脏，清洗干净，在两面切花刀，这样方便入味，再撒上盐，用手按摩一遍腌制入味

炖扁口鱼,准备好食材

2. 准备好食材

炖扁口鱼,把食材清洗干净切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>清洗干净把它撕开

3. 把食材清洗干净切片，金针菇清洗干净把它撕开

炖扁口鱼,水豆腐切成厚片用开水泡一下去除豆腥味，再用盐腌一下，方便入味

4. 水豆腐切成厚片用开水泡一下去除豆腥味，再用盐腌一下，方便入味

炖扁口鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>葱花切成小段

5. 红辣椒葱花切成小段

炖扁口鱼,腌好的扁鱼拿出来，两面裹上干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

6. 腌好的扁鱼拿出来，两面裹上干面粉

炖扁口鱼,锅里放入适量油，油温七八成热再把扁鱼放下去煎炸

7. 锅里放入适量油，油温七八成热再把扁鱼放下去煎炸

炖扁口鱼,两面稍微焦黄就可以盛出

8. 两面稍微焦黄就可以盛出

炖扁口鱼,锅底留点油，把辣椒酱辣椒段，葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>倒下去炒出香味

9. 锅底留点油，把辣椒酱辣椒段，葱姜倒下去炒出香味

炖扁口鱼,锅里再倒入适量清水，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>片放下去大火烧开

10. 锅里再倒入适量清水，把土豆片，酸菜，莲藕片放下去大火烧开

炖扁口鱼,再把扁鱼，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片放下去，盖上锅盖，水开后翻个面，再把豆腐倒下去继续煮个五分钟左右

11. 再把扁鱼，柠檬片放下去，盖上锅盖，水开后翻个面，再把豆腐倒下去继续煮个五分钟左右

炖扁口鱼,再把鱼连同食材汤汁一起盛到烤盘里

12. 再把鱼连同食材汤汁一起盛到烤盘里

炖扁口鱼,再铺上金针菇，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>片

13. 再铺上金针菇，青瓜片

炖扁口鱼,烤箱预热上下火250度烤到汤汁沸腾

14. 烤箱预热上下火250度烤到汤汁沸腾

炖扁口鱼,再把它取出来

15. 再把它取出来

炖扁口鱼,锅里加入适量水，食用油，食用盐，加入番茄酱，生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>一起烧开后把汤汁淋到烤好的鱼上面，再撒上炒好的芝麻，葱花

16. 锅里加入适量水，食用油，食用盐，加入番茄酱，生抽，白糖，鸡精，白醋一起烧开后把汤汁淋到烤好的鱼上面，再撒上炒好的芝麻，葱花

炖扁口鱼,美食就做好了，美味一锅端，开吃吧！

17. 美食就做好了，美味一锅端，开吃吧！

小贴士

用面粉煎的鱼怎么煎都不粘锅，煎完后再煮那鱼皮特美味，可以根据自己的爱好添加配菜

菜谱创建于:2019年08月06日 14:00

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