豆皮黄花鱼
海边的孩子离不开各种海鲜和海鱼，海鱼中最爱吃的还是小黄花鱼，黄花鱼可以快速补充蛋白，适于体质虚弱、具有延缓衰老，增进食欲的作用，平常煎、炸、焖、煮咋做都吃不够，今天换了吃法，加了豆皮蒸了黄花鱼，味道不要太鲜美咯……
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食材
- 黄花鱼 3条
- 豆皮 1张
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 红椒 半个
- 香菜 适量
- 盐 1小勺
- 蒸鱼酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 花生油 1勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 黄花鱼先刮干净鱼鳞，再去除内脏和内脏的黑膜后，用清水冲洗干净后沥干水分。
4. 把黄花鱼放到盘子里，加入料酒去腥调味。
5. 再放入盐调味腌制。
6. 这个时候在黄花鱼身上撒上葱姜丝，用手抓匀腌制10分钟左右。
7. 腌制黄花鱼的时候，锅中倒入适量清水烧开，把豆皮放入锅中开始焯水。
8. 大火烧开后，继续焯煮至豆皮变软捞出沥干水分。
9. 把豆皮放入盘中，葱叶切丝备用。
10. 把腌制好的黄花鱼，放入蒸箱100度蒸10分钟。
11. 把蒸好的黄花鱼取出，去掉蒸黄花鱼的葱姜不用，码放在焯好水的豆皮上面。
12. 上面均匀地撒上葱丝和红椒丝。
13. 再均匀地倒入蒸鱼酱油调味提鲜调色。
14. 锅烧热后倒入花生油烧热，浇到黄花鱼身上即可。
15. 鲜香味浓郁，黄花鱼的鲜美和豆皮的豆香完美融合在一起，既好吃又营养丰富，每次上桌就秒光。
16. 下饭又下酒，老公超爱吃，喜欢的你赶紧给家人做起来吧……
小贴士
- 黄花鱼的内脏一定要清理干净，特别是黄花鱼内脏里的那层黑膜一定要清理干净哟……
菜谱创建于:2020年04月11日 18:06
