麻辣牦牛肉

麻辣牦牛肉

雪域雅克

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食材

  • 雪域雅克牦牛腱子肉 400克
  • 干辣椒 5个
  • 干辣椒面 3勺
  • 香辣酱 2勺
  • 料酒 适量
  • 生抽 3汤匙
  • 蒜末 3茶匙
  • 姜 一块
  • 花椒 适量
  • 香叶 4片
  • 八角 2个
  • 白芝麻 适量

步骤

麻辣牦牛肉,牦牛肉逆着纹路切成长3厘米，宽1厘米的长方体大小

1. 牦牛肉逆着纹路切成长3厘米，宽1厘米的长方体大小

麻辣牦牛肉,锅内倒水，牦牛肉冷水下锅，往水中倒入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥；

2. 锅内倒水，牦牛肉冷水下锅，往水中倒入生姜、八角、香叶、料酒去腥；

麻辣牦牛肉,锅中放油，倒入焯好水的牦牛肉，当肉丝煸炒至表面略微焦黄后盛出。

3. 锅中放油，倒入焯好水的牦牛肉，当肉丝煸炒至表面略微焦黄后盛出。

麻辣牦牛肉,锅内放入蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、白糖炒香。

4. 锅内放入蒜末、香辣酱、干辣椒粉、生抽、白糖炒香。

麻辣牦牛肉,当锅中辣椒油炒香后，倒入煸炒过的牦牛肉。

5. 当锅中辣椒油炒香后，倒入煸炒过的牦牛肉。

麻辣牦牛肉,然后放入适量辣椒粉、干辣椒翻炒均匀。

6. 然后放入适量辣椒粉、干辣椒翻炒均匀。

麻辣牦牛肉,最后撒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉翻炒起锅。

7. 最后撒入适量花椒粉翻炒起锅。

麻辣牦牛肉,最后摆盘撒上适量熟芝麻，麻辣牦牛肉就做好啦。

8. 最后摆盘撒上适量熟芝麻，麻辣牦牛肉就做好啦。

菜谱创建于:2019年10月08日 14:21
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