香草奶冻配巧克力水果
前段时间买了两盒奶油，一盒做菜用掉了，这剩下的一盒我打算做成甜品。家里面有香草豆荚，当时买回来是想做冰激凌的，一直也没用，这次一并给解决掉。整点小花样，来个香草口味的奶冻~~
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食材
- 香草豆荚 1个
- 牛奶、奶油 各200ml
- 鱼胶粉 25g
- 糖、巧克力酱、猕猴桃 适量
步骤
1. 香草豆荚用刀划开，刮出籽备用
2. 奶油、牛奶倒入锅里
3. 放入香草籽和香草豆荚、糖混合加热（不要煮沸）
4. 取出香草豆荚，放入鱼胶粉搅化
5. 常温放置不烫手，倒入杯子里八分满，自然冷却
6. 盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜定型
7. 猕猴桃去皮切粒，放在奶冻上面
8. 挤上巧克力酱即可
小贴士
- 加热的时候要全程小火，还要不断地搅动，因为奶油和鱼胶粉都特别容易糊锅，不能离人，不然一不小心就不能吃了哈。这里水果的种类可以根据个人喜好调整，可以一种也可以多种，自己喜欢吃就行了。糖的量根据自己口味酌情添加就行，我自己是放了三大勺，尝着稍微有点齁冷藏之后就没那么甜了。总体而言奶冻顺滑，果粒脆爽，混合着巧克力和香草的香气十分可口
菜谱创建于:2019年10月10日 16:15
