干锅基围虾
今天超市搞特价，鲜虾36元/斤，我就买了一斤，做了干锅基围虾，超级好吃。
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食材
- 鲜虾 1斤
- 盐 2.5克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2颗
- 蒜 1瓣
- 尖椒 70克
- 料酒 15克
- 花椒 20粒
步骤
1. 鲜虾倒入盆中
2. 用剪刀剪去虾脚和虾须，去除虾线和虾脑,清洗干净
4. 搅拌均匀腌制15分钟
5. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
6. 将虾倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
7. 小葱切碎
8. 尖椒斜着切段，蒜切片
9. 锅中放入适量油，油温6层热，放入虾
10. 炸至虾发红捞出
11. 待油温升至8层热，倒入虾复炸
12. 炸制金黄捞出
13. 锅中放入适量油，炒香蒜片、尖椒，放入适量盐，翻炒均匀
14. 倒入虾
15. 翻炒均匀
16. 撒入葱碎，翻炒均匀
17. 盛入干锅中，开吃了
菜谱创建于:2019年10月17日 14:14
