紫薯玫瑰花馒头
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食材
- 紫薯 370克
- 面粉 300克
- 酵母 4克
- 白糖 20克
- 熟豆油 15克
- 鸡蛋液 40克
步骤
1. 紫薯洗净去皮切片
2. 放入蒸锅中
3. 大火蒸7分钟。
4. 盛出
5. 压成泥，加入白糖
6. 搅拌均匀
7. 加入面粉
8. 加入酵母
9. 搅拌均匀加入油
10. 搅拌均匀
11. 加入鸡蛋液
12. 活成面团
13. 揉光滑
14. 醒发至2倍大，放入操作台充分排气
15. 搓成长条形
16. 用手揪成相等的剂子
17. 再团圆，搓4个花蕊
18. 取6个剂子，分别擀成薄片，挨次放在1/3处，放上花蕊
19. 卷起
20. 用刀从中间切开
21. 全部做好，放入蒸锅
22. 2次醒发10分钟
23. 大火煮开转中火蒸15分钟，再焖3分钟
24. 盛入盘中
菜谱创建于:2019年10月17日 21:45
