紫薯玫瑰花馒头
馒头换着花样做，孩子更喜欢吃，简单的食材也能华丽的变身！
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食材
- 紫面团：
- 紫薯泥 200克
- 面粉 250克
- 酵母 2克
- 白糖 10克
- 温水 110克
- 白面团：
- 面粉 250克
- 温水 130克
- 酵母 2克
- 白砂糖 5克
步骤
1. 紫薯削去外皮
2. 洗干净切片上锅蒸熟，蒸15分钟
3. 加入白糖压成泥状
4. 压成细腻的泥状
6. 白色面团，称好面粉，酵母，水在面包桶里，搅拌至絮状，放入面包机启动和面程序
7. 分别都揉成光滑的面团，两个面团一机器揉面，一个手揉面，能节省时间，都放在室温发酵至两倍大（每个牌子面粉吸水性不同，水的用量可以适当调整）
8. 面团都发酵好了，里面满满的蜂窝组织
9. 再揉面排气，揉至切开无气孔（揉面手法南瓜馒头菜谱里有详细说明）
10. 都切成大小均匀的剂子
11. 再把每个剂子再次分成15克一个小剂子，全部揉圆
12. 都擀成面皮，不要擀的太薄
13. 5个为一组，一紫一白的摆放，用筷子在中间压一下
14. 再整个翻过来，从一头卷起来
15. 用刀切开，沿着筷子压的印切开
16. 用手稍微整理一下，两朵玫瑰花完成了
17. 蒸屉上刷油，把玫瑰花馒头放入蒸屉二次醒发20分钟，检查是否醒发好，用手轻轻按馒头坯，能快速回弹，体积明显变大就是醒发好了
18. 大火烧锅水开上汽后上锅，中火蒸20分钟左右，中途不能开盖，焖3分钟左右
19. 紫薯玫瑰花馒头完成！
20. 近看，个头不太大，小孩子刚好能吃完不浪费
21. 掰开看里面，组织气孔均匀，弹性十足
22. 侧看成品图，很漂亮！
23. 成品图！
小贴士
- 。 1.每个牌子面粉吸水性不同，水的用量可以适当调整，可以先预留10克。
- 2.两个面团，可以一个借助机器揉面，一个手揉面，节省时间，如果没有和面机，就一手揉一个，或一个一个的揉，速度要快。
- 。 3.二次醒发也醒发到位，用手轻轻按一下能快速回弹就是醒发好了。 4.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。
