牛肉炸酱面
现如今猪肉价格直追牛肉，奢侈一把买点牛肉做个家庭版的牛肉炸酱面。
85 菜谱
445 粉丝
27 关注
食材
- 牛肉 200克
- 花生 50克
- 香叶 一片
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 3勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 辣椒油 1勺
- 白萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 挂面 适量
- 清水 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 牛大腿肉洗净擦干水分
2. 切块备用
3. 锅中不加油小火慢炒花生
4. 炒的有点糊了，去皮擀面仗擀碎
5. 准备黄豆酱三勺
6. 郫县豆瓣酱一勺
8. 锅中加入适量玉米油
9. 加入香叶，花椒炸出香味后捞出
10. 油温稍微降下去（等2分钟）加入豆瓣酱
11. 炒香后
12. 加入郫县豆瓣酱
13. 炒出红油
14. 准备1勺辣椒油（不喜欢吃辣的可以不加）
15. 加入牛肉粒
16. 滑散牛肉粒翻炒均匀
17. 加入花生碎翻炒1分钟关火
18. 加入适量白芝麻拌匀
19. 香喷喷的
20. 口水止不住
21. 口水成河
22. 麻辣鲜香美味可口
24. 锅中煮面
25. 加入配料和牛肉酱
26. 开动喽
小贴士
- 大多数会放葱姜蒜，其实不放这些也可以，更能保持牛肉本事的味道。
菜谱创建于:2019年10月20日 16:09
