韩式辣白菜
韩式辣白菜清脆爽口,咸辣适宜,开胃健脾,可以直接食用,也可以用来炒饭做汤或炒菜,是一道非常好吃风味小菜~
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食材
- 细辣椒粉 50克
- 粗辣椒粉 50克
- 大蒜 2头
- 鲜姜 1大块
- 自制的糖醋白萝卜 1小碗
- 蚝油 1大勺
- 精致岩盐 200克
步骤
![韩式辣白菜,细辣椒粉和粗辣椒粉](https://pic.ecook.cn/web/263854610.jpg!wd780)
1. 细辣椒粉和粗辣椒粉
![韩式辣白菜,大蒜切成末](https://pic.ecook.cn/web/263854593.jpg!wd780)
3. 大蒜切成末
![韩式辣白菜,鲜姜切成末](https://pic.ecook.cn/web/263854608.jpg!wd780)
4. 鲜姜切成末
![韩式辣白菜,自制的糖醋白萝卜](https://pic.ecook.cn/web/263854595.jpg!wd780)
5. 自制的糖醋白萝卜
![韩式辣白菜,把糖醋萝卜切成末](https://pic.ecook.cn/web/263854600.jpg!wd780)
6. 把糖醋萝卜切成末
![韩式辣白菜,把蒜末,姜末和萝卜末放入一个大碗里](https://pic.ecook.cn/web/263854609.jpg!wd780)
7. 把蒜末,姜末和萝卜末放入一个大碗里
![韩式辣白菜,加入粗辣椒粉和细辣椒粉](https://pic.ecook.cn/web/263854616.jpg!wd780)
8. 加入粗辣椒粉和细辣椒粉
![韩式辣白菜,调匀](https://pic.ecook.cn/web/263854606.jpg!wd780)
9. 调匀
![韩式辣白菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>](https://pic.ecook.cn/web/263854615.jpg!wd780)
10. 加入蚝油
![韩式辣白菜,调匀后备用,腌制用的辣酱就做好了](https://pic.ecook.cn/web/263854611.jpg!wd780)
11. 调匀后备用,腌制用的辣酱就做好了
![韩式辣白菜,准备精制岩盐(也可以用精盐或海盐)](https://pic.ecook.cn/web/263854603.jpg!wd780)
12. 准备精制岩盐(也可以用精盐或海盐)
![韩式辣白菜,大白菜剥去老帮](https://pic.ecook.cn/web/263854599.jpg!wd780)
13. 大白菜剥去老帮
![韩式辣白菜,把大白菜切成4块](https://pic.ecook.cn/web/263854605.jpg!wd780)
14. 把大白菜切成4块
![韩式辣白菜,撒上岩盐](https://pic.ecook.cn/web/263854602.jpg!wd780)
15. 撒上岩盐
![韩式辣白菜,把盐撒匀后腌制6个小时左右](https://pic.ecook.cn/web/263854594.jpg!wd780)
16. 把盐撒匀后腌制6个小时左右
![韩式辣白菜,腌制好的白菜出了很多水,白菜帮变软](https://pic.ecook.cn/web/263854601.jpg!wd780)
17. 腌制好的白菜出了很多水,白菜帮变软
![韩式辣白菜,把腌制好的白菜放入冷水冲洗干净](https://pic.ecook.cn/web/263854598.jpg!wd780)
18. 把腌制好的白菜放入冷水冲洗干净
![韩式辣白菜,用手攥出多余的水份](https://pic.ecook.cn/web/263854607.jpg!wd780)
19. 用手攥出多余的水份
![韩式辣白菜,取一块腌好的白菜,在每个叶片里面抹上一层厚厚的辣酱](https://pic.ecook.cn/web/263854604.jpg!wd780)
20. 取一块腌好的白菜,在每个叶片里面抹上一层厚厚的辣酱
![韩式辣白菜,把所有白菜都抹上辣酱](https://pic.ecook.cn/web/263854612.jpg!wd780)
21. 把所有白菜都抹上辣酱
![韩式辣白菜,盖上盖子,放入冰箱冷藏入味7天左右](https://pic.ecook.cn/web/263854596.jpg!wd780)
22. 盖上盖子,放入冰箱冷藏入味7天左右
![韩式辣白菜,韩式辣白菜腌制好了](https://pic.ecook.cn/web/263854613.jpg!wd780)
23. 韩式辣白菜腌制好了
![韩式辣白菜,如果喜欢吃酸口的,就直接放在室温发酵即可~](https://pic.ecook.cn/web/263854618.jpg!wd780)
24. 如果喜欢吃酸口的,就直接放在室温发酵即可~
菜谱创建于:2019年10月22日 08:44