百吃不厌的椒盐花卷
椒盐花卷家常面点，淡淡的香微微的咸，蒸好趁热一口气可以吃上两个不成问题。做法简单， 一学就会。
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食材
- 面粉 500g
- 水 250g
- 椒盐 适量
- 酵母 5g
- 食用油 适量
步骤
2. 面团发酵好的内部样子。放到案板上揉搓排气。
3. 把面团擀成长的面片。
4. 调油酥：少半碗面粉。
5. 倒入适量食用油。
6. 搅拌均匀，成这样的浓稠状。
7. 将油酥淋在面片上。
8. 涂抹均匀。
9. 均匀的撒上椒盐末。
10. 从面片长的一边由下往上卷起。
11. 卷好的面卷用刀切成等宽的长条剂子。
12. 四个长条剂子叠放在一起，光面朝上。
13. 稍微拉长。
14. 把两端向相反的方向旋转。
15. 首尾两端搭在一起，压紧。
16. 所有花卷生坯做好后，放在蒸锅里盖上盖子饧发15分钟。
17. 蒸花卷，水开中火蒸15分钟，关火3分钟后开盖取出。
18. 层次分明。
19. 香软可口。
小贴士
- ①花卷的面软一些，蒸出来更好吃。
菜谱创建于:2019年10月29日 22:21
