猪蹄莲藕汤
天凉汤热暖心房～深秋温补的好汤，无论是用猪尾或猪蹄，都是满满的天然胶原蛋白！一点点的当归提味，汤浓不腻满口香！！
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食材
- 猪尾或猪蹄 莲藕 新鲜莲子 红枣 当归 沙蔘 苟杞 2 只 2 节 30g 1-2 颗 2片 5片 10 颗
- 调味料 盐 米酒 2 茶匙 1/3 杯
步骤
1. 猪尾或猪脚切小块洗净；
2. 莲藕去洗净切片；莲子洗净沥干；
3. 中药材用水略冲洗即可。
4. 用约两汤匙的米酒将苟杞泡着备用；
5. 猪尾或猪脚用滚水烫洗过后拔除残毛，洗净备用。
6. 汤锅中放入猪尾或猪脚块，
7. 摆入当归、沙蔘和红枣，加入7分满的水，大火煮滚；
8. 水滚后捞除浮在表面的泡渣，加入米酒小火煮滚；
9. 加入藕片煮滚；
10. 水滚后盖锅盖炖煮45分钟；
11. 先加入盐调味，
12. 接着放入莲子，盖锅盖再煮15分钟至莲子松软；
13. 最后加入苟杞和酒，
14. 略滚后即可享用。
15. 汤浓味香，猪蹄或猪尾巴熬的软嫩，莲子入口即化再搭上脆口的莲藕，实在太好喝了！
菜谱创建于:2019年11月13日 02:32
