冬至美食+猪蹄莲藕汤
猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 1.促进生长 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 2.强壮骨骼 猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。 3.催乳 中医认为猪蹄有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。 4.改善冠心病 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 5.美容养颜 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
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食材
- 猪蹄 1000克
- 莲藕 100克
- 胡萝卜 100克
- 玉米 100克
- 葱 10克
- 香菜 10克
- 姜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 盐 0.5勺
- 糖 0.5勺
- 料酒 2匙
- 蚝油 1勺
步骤
1. 买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用
3. 猪蹄炖制八成熟还保持着非常劲道的口感即可
4. 莲藕去皮洗净切成滚刀块
5. 胡萝卜去皮洗净切成滚刀块
6. 熟玉米切成小段再切成一半备用
8. 将煮好的猪蹄取出部分放入锅中倒入原汁原味汤汁
9. 放入莲藕再添加适量清水大火炖起来
10. 放入胡萝卜和玉米一起炖
11. 炖至汤汁发白时放入盐再中小火炖10分钟左右
12. 最后放入蚝油撒上香菜和葱花调味均匀提鲜即可出锅享用
13. 营养丰富的猪蹄莲藕玉米胡萝卜汤装入容器中
14. 猪蹄入口Q弹特别劲道唇齿留香回味无穷
15. 搭配椒盐花卷、麻辣小菜、水果就是标配的早餐
16. 玉米入口香甜多汁口感一级棒
17. 莲藕脆中带有糯糯的香气好喜欢哦
18. 这是一顿既有颜值又有内涵的早餐噢
小贴士
- 猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
- 1.促进生长
- 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
- 2.强壮骨骼
- 猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
- 3.催乳
- 中医认为猪蹄有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。
- 4.改善冠心病
- 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
- 5.美容养颜
- 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
