莲藕猪蹄汤
天冷了在家煮点莲藕猪蹄汤喝，滋阴、养血，再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养，特别适合秋冬季节。
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食材
- 猪蹄 1个
- 莲藕 1个
- 葱段 1小段
- 姜片 2片
- 枸杞 5克
- 料酒 3克
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好了。
2. 猪蹄洗净剁成小块，把上面的猪毛处理干净。
3. 猪蹄用清水浸泡2小时以上。
4. 冷水下锅加5ml 料酒。
5. 放入2片姜片。
6. 放入一小段葱段。
7. 水开后煮2分钟撇去表面浮沫。
8. 捞出控干水分。
9. 锅里倒入适量清水放入猪蹄，上汽后用高压锅压20分钟。
10. 莲藕去皮洗净，如果藕孔里有淤泥的话可以先用棉签轻轻擦掉里面的淤泥。
11. 棉签擦完后再用清水冲洗干净。
12. 切成小块备用。
13. 猪蹄压熟后放入莲藕、枸杞继续小火慢炖20分钟。
14. 根据自己加入适量食盐调味。
15. 撒点小葱装饰。
16. 汤不错猪蹄也软烂脱骨。
17. 成品。
18. 成品。
菜谱创建于:2020年11月14日 15:00
