大白菜海虾打卤面

大白菜海虾打卤面

又到了一年一度吃大白菜的季节,家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬,新鲜的大白菜鲜甜味浓,喜欢吃大白菜,怎么烹饪都爱吃,今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面,老公一口气吃了两大碗,嘻嘻,说还是那个味哟……

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食材

  • 大白菜 300克
  • 海虾 3只
  • 彩椒 1个
  • 鸡蛋 1枚
  • 少许
  • 香菜 1颗
  • 八角 1瓣
  • 花生油 15克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 新鲜面条 400克
  • 淀粉 5克

步骤

大白菜海虾打卤面,先把做打卤面的食材备齐。

1. 先把做打卤面的食材备齐。

大白菜海虾打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>洗净后,用刀切成小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>切丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段。

2. 大白菜洗净后,用刀切成小丁,彩椒切丁,切碎,香菜切段。

大白菜海虾打卤面,锅烧后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,大火再爆香葱末。

3. 锅烧后倒入花生油烧热,小火慢慢炸香八角,大火再爆香葱末。

大白菜海虾打卤面,这个时候放入切丁的大白菜,大火快速翻炒均匀后,放入适量的盐。

4. 这个时候放入切丁的大白菜,大火快速翻炒均匀后,放入适量的盐。

大白菜海虾打卤面,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

5. 再放入鸡精

大白菜海虾打卤面,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

6. 这个时候加入生抽调味调色。

大白菜海虾打卤面,大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀变软的时候,锅中倒入适量的清水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>。

7. 大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀变软的时候,锅中倒入适量的清水,放入海虾

大白菜海虾打卤面,盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖,大火烧开后转中火继续煮至。

8. 盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖,大火烧开后转中火继续煮至。

大白菜海虾打卤面,锅中汤汁变得越来越浓稠时。

9. 锅中汤汁变得越来越浓稠时。

大白菜海虾打卤面,这个时候加入彩椒丁。

10. 这个时候加入彩椒丁。

大白菜海虾打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后,慢慢倒入锅中。

11. 鸡蛋打散后,慢慢倒入锅中。

大白菜海虾打卤面,再把淀粉用少许清水化开,倒入锅中勾芡。

12. 再把淀粉用少许清水化开,倒入锅中勾芡。

大白菜海虾打卤面,大火烧开后,即可关火,撒上香菜段,打卤面的卤就做好了。

13. 大火烧开后,即可关火,撒上香菜段,打卤面的卤就做好了。

大白菜海虾打卤面,另起锅倒入适量清水煮沸后,把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干,这样煮出来的面条筋道爽滑,特别好吃。

14. 另起锅倒入适量清水煮沸后,把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干,这样煮出来的面条筋道爽滑,特别好吃。

大白菜海虾打卤面,把煮熟的面条放入碗里,上面浇上做好的卤就可以开始享用了。

15. 把煮熟的面条放入碗里,上面浇上做好的卤就可以开始享用了。

大白菜海虾打卤面,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 没有新鲜面条,可以换成其它的挂面也是可以的。
菜谱创建于:2019年11月24日 16:24

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