大白菜海虾打卤面
又到了一年一度吃大白菜的季节，家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬，新鲜的大白菜鲜甜味浓，喜欢吃大白菜，怎么烹饪都爱吃，今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面，老公一口气吃了两大碗，嘻嘻，说还是那个味哟……
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食材
- 大白菜 300克
- 海虾 3只
- 彩椒 1个
- 鸡蛋 1枚
- 葱 少许
- 香菜 1颗
- 八角 1瓣
- 花生油 15克
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 新鲜面条 400克
- 淀粉 5克
步骤
1. 先把做打卤面的食材备齐。
4. 这个时候放入切丁的大白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐。
5. 再放入鸡精。
6. 这个时候加入生抽调味调色。
7. 大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀变软的时候，锅中倒入适量的清水，放入海虾。
8. 盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖，大火烧开后转中火继续煮至。
9. 锅中汤汁变得越来越浓稠时。
10. 这个时候加入彩椒丁。
11. 鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中。
12. 再把淀粉用少许清水化开，倒入锅中勾芡。
13. 大火烧开后，即可关火，撒上香菜段，打卤面的卤就做好了。
14. 另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干，这样煮出来的面条筋道爽滑，特别好吃。
15. 把煮熟的面条放入碗里，上面浇上做好的卤就可以开始享用了。
16. 成品一
小贴士
- 没有新鲜面条，可以换成其它的挂面也是可以的。
菜谱创建于:2019年11月24日 16:24
