陈皮金桔雪梨瘦肉汤（化痰止咳理气）
陈皮是由晒干的橘子皮制成，是中医中一味性平味苦的药材，具有止咳化痰、理气和中、化痰燥湿、养肺止咳等功效。 自己腌制一年以上咸金桔，化痰止咳。 加以雪梨瘦肉煲成汤，秋冬季天气干燥，饮用此汤，对预防治疗咽喉不适，非常有效。
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食材
- 猪瘦肉 300克
- 咸金桔 3个
- 陈皮 1个
- 雪梨 2个
步骤
2. 猪瘦肉洗干净，切小块。
3. 陈皮用水轻轻泡软，用刀刮去内里白囊。（陈皮留白者补胃和中，去白者消痰泄气”。简单解释就是，陈皮可以入肺胃。留白可以治疗脾胃。去白就有化痰止咳的作用，可以治疗肺病。）
4. 咸金桔是年桔腌制的，年头时腌起，年底就可食用，腌制时间越长越好。
5. 所以食材放入炖盅，金桔开边，金桔籽可以出味（金桔籽味苦,性平,既可以散寒,又能燥湿,具有理气解郁,化痰消痰的功效。）
6. 加纯净水4饭碗，炖2个半小时。
7. 炖煮时间完成，不需要加盐，味道正好。
8. 汤水飘着陈皮香气，汤渣和汤一起吃完，口腔回甘，喉咙瞬间舒服！
菜谱创建于:2019年11月24日 18:55
