冬瓜瘦肉汤
秋天到了，多少会有点儿燥热，做上一碗冬瓜瘦肉汤，清爽补水解腻，全家人都爱喝。
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食材
- 冬瓜 180克（两人份）
- 猪瘦肉 60克
- 鲜姜 两片
- 小葱 半根
- 玉米淀粉 一勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤
1. 所有用到的食材都在这里了，两人份用图片里冬瓜的一半就行；
2. 冬瓜去芯；
3. 冬瓜切入皮；
4. 冬瓜切小薄片；
5. 鲜姜切两片；
6. 猪瘦肉切薄片备用；
7. 肉片里加少许盐；
8. 撒一点点白胡椒粉；
9. 再加半勺玉米淀粉；
10. 搅拌均匀，腌5-10分钟；
11. 在熟食板上切葱花备用；
13. 加盖中小火煮3分钟；
14. 把腌好的肉片夹散一片片放入汤中，否则入水会粘连成一大坨；
15. 肉片下去很快就熟了，这时候加适量的盐调味儿；
16. 出锅后撒上葱花；
17. 清清爽爽的一碗冬瓜瘦肉汤做好啦！
小贴士
- 肉片一定要加盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌一会儿，这样下到汤里才会嫩滑不柴，老人小朋友都可以吃得下。
菜谱创建于:2021年09月19日 10:58
