干炸小黄鱼
干炸小黄鱼鲜香酥脆，配上油炸花生米那个香啊，这是一道可以当做小零食的菜品，追剧必备，喝酒不醉~
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食材
- 小黄鱼干 200克
- 花生米 100克
- 大豆色拉油（实耗30ml） 200ml
- 精盐 2克
- 自制香辣酱 1大勺
- 香葱叶 15克
- 鲜姜 1小块
- 花椒粒 3克
步骤
1. 小黄鱼干一袋
2. 把小黄鱼干用温水浸泡20分钟，清洗干净，沥干水份
3. 香葱叶切成丝，鲜姜切成小片
4. 花生米用冷水清洗干净，沥干水份
5. 炒锅烧热后加入大豆色拉油
6. 油温6分热的时候加入花生米，全程小火炸制
7. 炸制花生米微黄就熟了
8. 把炸熟的花生米捞出来放入盘里
9. 继续炸至小黄鱼，全程小火炸至制
10. 炸至小黄鱼微黄酥脆，就把炸好的小黄鱼捞出来
11. 另起锅，锅里加入大豆色拉油继续加热
12. 油温6分热的时候加入花椒粒，炒出香味
13. 加入自制香辣酱，炒出红油
14. 加入葱丝和姜片
15. 煸炒出香味
16. 加入炸好的小黄鱼翻炒均匀
17. 加入炸好的花生米
18. 加入精盐
19. 翻炒均匀即可
20. 干炸小黄鱼花生米出锅了~
21. 干炸小黄鱼鲜香酥脆，配上油炸花生米那个香啊，食材搭配非常完美。这是一道可以当做小零食的菜品，追剧必备，喝酒不醉~
菜谱创建于:2019年12月05日 19:27
