红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

一般小黄鱼用来清蒸比较鲜美,可是前几天刚刚吃了清蒸的,今天就红烧吧!一样美味无比(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

黄小芽

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食材

  • 小黄鱼 五条
  • 小葱 一根
  • 大蒜 三瓣
  • 干辣椒 两只
  • 生姜 一块

步骤

红烧小黄鱼,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

红烧小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>处理干净,控干水分

2. 小黄鱼处理干净,控干水分

红烧小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净之后切成圈

3. 小葱洗净之后切成圈

红烧小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净之后切成丝

4. 生姜去皮洗净之后切成丝

红烧小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净之后切成薄片

5. 大蒜去皮洗净之后切成薄片

红烧小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>稍微冲洗一下剪碎

6. 干辣椒稍微冲洗一下剪碎

红烧小黄鱼,平底锅入适量食用油

7. 平底锅入适量食用油

红烧小黄鱼,下大蒜生姜干辣椒

8. 下大蒜生姜干辣椒

红烧小黄鱼,小火煸香

9. 小火煸香

红烧小黄鱼,放入小黄鱼,小火慢煎

10. 放入小黄鱼,小火慢煎

红烧小黄鱼,一面煎好之后反面,再煎,每面约摸煎一分钟左右

11. 一面煎好之后反面,再煎,每面约摸煎一分钟左右

红烧小黄鱼,烹适量料酒

12. 烹适量料酒

红烧小黄鱼,加少许热开水

13. 加少许热开水

红烧小黄鱼,加适量酱油

14. 加适量酱油

红烧小黄鱼,加一小勺细砂糖

15. 加一小勺细砂糖

红烧小黄鱼,大火烧开之后盖上锅盖,转小火,煮4.5分钟

16. 大火烧开之后盖上锅盖,转小火,煮4.5分钟

红烧小黄鱼,时间到,打开锅盖,转大火收汁,不要收太干,留点汤汁比较好吃

17. 时间到,打开锅盖,转大火收汁,不要收太干,留点汤汁比较好吃

红烧小黄鱼,盛到盘子里,撒上小葱,即可

18. 盛到盘子里,撒上小葱,即可

红烧小黄鱼,香喷喷,美滋滋(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

19. 香喷喷,美滋滋(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

小贴士

  1. 煎小黄鱼一定要有耐心,小黄鱼肉质比较嫩,多煎一会儿才能定型!
菜谱创建于:2018年06月02日 17:12

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