红烧小黄鱼
一般小黄鱼用来清蒸比较鲜美，可是前几天刚刚吃了清蒸的，今天就红烧吧！一样美味无比(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 小黄鱼 五条
- 小葱 一根
- 大蒜 三瓣
- 干辣椒 两只
- 生姜 一块
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 小黄鱼处理干净，控干水分
3. 小葱洗净之后切成圈
4. 生姜去皮洗净之后切成丝
5. 大蒜去皮洗净之后切成薄片
6. 干辣椒稍微冲洗一下剪碎
7. 平底锅入适量食用油
8. 下大蒜生姜干辣椒
9. 小火煸香
10. 放入小黄鱼，小火慢煎
11. 一面煎好之后反面，再煎，每面约摸煎一分钟左右
12. 烹适量料酒
13. 加少许热开水
14. 加适量酱油
15. 加一小勺细砂糖
16. 大火烧开之后盖上锅盖，转小火，煮4.5分钟
17. 时间到，打开锅盖，转大火收汁，不要收太干，留点汤汁比较好吃
18. 盛到盘子里，撒上小葱，即可
19. 香喷喷，美滋滋(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- 煎小黄鱼一定要有耐心，小黄鱼肉质比较嫩，多煎一会儿才能定型！
菜谱创建于:2018年06月02日 17:12
