酥炸小黄鱼
一道营养美味的家常菜。
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食材
- 小黄鱼 12条
- 生抽 2汤匙
- 生姜粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 精盐 5克
- 料酒 1勺
- 油 适量
- 辣椒粉 少许
- 蛋白 少许
- 淀粉 10克
步骤
1. 小黄鱼清理干净
2. 倒入生抽
3. 放入胡椒粉
4. 放入生姜粉
5. 放入辣椒粉
6. 放盐
7. 放入料酒
8. 搅拌均匀，腌制10分钟
9. 倒掉料酒，放入蛋白
10. 放入淀粉
11. 搅拌均匀
12. 油烧至三成热，放入鱼炸
13. 鱼漂浮在油面上捞出
14. 油再次烧至四成热，放入鱼复炸约10秒钟
15. 捞出沥干油份即可
16. 装盘食用
小贴士
- 淀粉不宜放入太多，会影响酥脆的口感
菜谱创建于:2020年03月22日 08:05
