素毛肚
毛肚也称百叶肚 也是我们俗称的牛百叶 富含蛋白质 补充人体微量元素 周末吃火锅买了一些 还剩下半斤 换了一种烹饪方式食用。
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食材
- 毛肚 250克
- 香菜 40克
- 青椒 半个
- 葱 1段
- 生抽 半勺
- 醋 半勺
- 蚝油 半勺
- 食用油 1勺
- 红尖椒 1个
- 淀粉 半勺
- 胡椒粉 0.5克
- 芝麻油 几滴
步骤
1. 食材准备好
2. 香菜清洗干净
3. 毛肚用清水反复搓洗
4. 切丝备用
6. 毛肚放入开水汆烫几秒钟 快速捞出
7. 焯水后的毛肚
9. 起油锅 加入食用油 加热 放入红尖椒和青椒
10. 翻炒出香味
11. 倒入之前调好的碗汁
12. 随着加热 汤汁变得浓稠
13. 倒入焯水的毛肚
14. 快速翻拌
15. 放入香菜
16. 快速翻炒
17. 倒入几滴芝麻油 关火
18. 出锅装盘 趁热食用 味道很美妙
小贴士
- 毛肚加热时间不易过长 影响口感。
菜谱创建于:2019年12月14日 20:55
