瓜子酥球
做月饼剩的熟瓜子仁，正琢磨着怎么解决掉，正好看到君之上了一款葵花籽酥球，于是依样画葫芦。不过，只有60克瓜子仁，料理机不是很好打，没能打成君之那样细腻的泥。还有一些果仁碎粒的存在，但味道很不错，全是瓜子香。
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食材
- 熟瓜子仁 60克
- 低筋粉 50克
- 牛奶 15克
- 细砂糖 25克
- 红糖 10克
- 蛋液 18克
- 小苏打 1/16小勺
- 蛋液 适量
- 砂糖 适量
步骤
1. 准备用料
3. 倒入碗中
4. 将小苏打和面粉混合筛入碗中
5. 翻拌均匀
6. 搓成10克一个的小球
7. 滚一层蛋液
8. 裹一层砂糖
9. 摆入烤盘
10. 放入预热170度的烤箱，烤约25分钟
11. 表面金黄出炉
小贴士
- 君之是刷蛋液，而我直接放在蛋液中滚，结果 就是砂糖粘了很多，烤出来有裙边。不过并不影响口感，反而因为蛋液那一层外皮较厚，烤得微微裂开，有了一种开口笑的感觉
菜谱创建于:2020年01月03日 10:07
