醋溜西葫芦

醋溜西葫芦

醋溜口味的菜肴都喜欢 酸中带甜 酸甜中有微辣 复合的香味 解腻 清香 开胃。

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食材

  • 西葫 1个
  • 花椒 半汤匙
  • 红尖椒 1个
  • 2汤匙
  • 半汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 芝麻油 半汤匙
  • 4克
  • 食用油 2汤匙

步骤

醋溜西葫芦,食材准备好

1. 食材准备好

醋溜西葫芦,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3562'>西葫</a>去掉两端  用2克盐搓洗干净

2. 小西葫去掉两端 用2克盐搓洗干净

醋溜西葫芦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切小圈

3. 红尖椒切小圈

醋溜西葫芦,小西葫对半切开 再切成半圆片

4. 小西葫对半切开 再切成半圆片

醋溜西葫芦,全部切好 放盘中备用

5. 全部切好 放盘中备用

醋溜西葫芦,起油锅 油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

6. 起油锅 油热后放入花椒

醋溜西葫芦,炸出香味

7. 炸出香味

醋溜西葫芦,将炸好的花椒捞出

8. 将炸好的花椒捞出

醋溜西葫芦,锅中留下香香的花椒油  继续加热 放入西葫片

9. 锅中留下香香的花椒油 继续加热 放入西葫片

醋溜西葫芦,翻炒至变软

10. 翻炒至变软

醋溜西葫芦,烹入醋

11. 烹入醋

醋溜西葫芦,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 倒入生抽

醋溜西葫芦,放入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 和盐 翻炒均匀入味

13. 放入白 和盐 翻炒均匀入味

醋溜西葫芦,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a> 翻拌均匀

14. 放入芝麻油 翻拌均匀

醋溜西葫芦,放入红椒圈 关火

15. 放入红椒圈 关火

醋溜西葫芦,出锅装盘了  酸甜微辣适口

16. 出锅装盘了 酸甜微辣适口

小贴士

  1. 西葫烹饪时间不易过长 炒制过程中动作要快 如不喜欢辣味 不放辣椒。
菜谱创建于:2020年01月08日 17:24

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