醋溜西葫芦
醋溜口味的菜肴都喜欢 酸中带甜 酸甜中有微辣 复合的香味 解腻 清香 开胃。
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食材
- 西葫 1个
- 花椒 半汤匙
- 红尖椒 1个
- 醋 2汤匙
- 糖 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 芝麻油 半汤匙
- 盐 4克
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 小西葫去掉两端 用2克盐搓洗干净
3. 红尖椒切小圈
4. 小西葫对半切开 再切成半圆片
5. 全部切好 放盘中备用
6. 起油锅 油热后放入花椒
7. 炸出香味
8. 将炸好的花椒捞出
9. 锅中留下香香的花椒油 继续加热 放入西葫片
10. 翻炒至变软
11. 烹入醋
12. 倒入生抽
13. 放入白糖 和盐 翻炒均匀入味
14. 放入芝麻油 翻拌均匀
15. 放入红椒圈 关火
16. 出锅装盘了 酸甜微辣适口
小贴士
- 西葫烹饪时间不易过长 炒制过程中动作要快 如不喜欢辣味 不放辣椒。
菜谱创建于:2020年01月08日 17:24
