孜然蘑菇
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食材
- 蘑菇 一大朵
- 普通面粉 30g
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 盐 1小勺
- 孜然粉 适量
- 椒盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 蘑菇洗净
2. 用手掰开小条
3. 锅里水烧开，放蘑菇焯一下，马上捞出
4. 过凉水后沥干
5. 蘑菇加入适量的盐
6. 加入胡椒粉
7. 加入适量生抽
8. 一勺油，搅拌均匀腌十分钟
9. 准备好面粉和蛋清
10. 蘑菇先放蛋清里
11. 在裹上面粉
12. 热锅放油，油温七成热，筷子放进去起泡泡就可以
13. 下裹好的蘑菇炸，炸的时候用筷子轻轻搅动，防止粘在一起
14. 炸的差不多全部捞出
15. 锅里大火热油，炸好的蘑菇再复炸一下，大约十秒就捞出沥油
16. 趁热加入适量的椒盐
17. 加入孜然粉
18. 美味孜然蘑菇完成
菜谱创建于:2020年01月14日 17:18
