孜然蘑菇
平菇的栽培广泛，在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质，干品蛋白质含量为20％，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 1.调理疾病 此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。 2.舒筋活络 平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。 3.增强免疫 平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质（能抑制病毒的抗体），这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。 4.益智健脑 平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。 5.防癌抑癌 平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
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食材
- 平菇 500克
- 面粉 1勺
- 淀粉 2勺
- 啤酒 1罐
- 油 适量
- 孜然 适量
- 糖 0.5勺
- 盐 0.5勺
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 超市买回来的平菇准备换个花样尝试一下
2. 平菇洗净撕成条状
3. 平菇上面撒上盐用手轻轻搓揉一会腌制十分钟
4. 腌制好的平菇把盐水攥出来用清水冲洗干净沥干水分备用
5. 这就是腌制平菇攥出来的水份稍后会有大用处
7. 用先前攥出来的平菇水和适量啤酒再滴几滴油搅拌均匀
8. 平菇放入面糊中均匀的裹上薄薄一层的面糊，一次性不要放太多平菇容易出水影响面糊哦
9. 锅中倒入适量油加热至7成热依次放入平菇大火炸起来
10. 平菇都漂浮于表面两面炸至金黄即可出锅
11. 炸好的香酥孜然平菇大丰收喽
12. 香酥孜然平菇装入容器中用香菜做装饰瞬间颜值爆表
13. 平菇入口是外酥里嫩口感棒极了
14. 这道美味是宴客的拿手好菜
15. 香酥孜然平菇既可以做下午茶也可以做夜宵都是不错的选择
小贴士
- 平菇的栽培广泛，在全国范围内里皆有栽培。含丰富的营养物质，干品蛋白质含量为20％，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
- 1.调理疾病
- 此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
- 2.舒筋活络
- 平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
- 3.增强免疫
- 平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质（能抑制病毒的抗体），这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
- 4.益智健脑
- 平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
- 5.防癌抑癌
- 平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
