菠菜鸡蛋面
宝宝辅食菠菜鸡蛋面，还有手工蝴蝶面哦！
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食材
- 菠菜
- 鸡蛋
- 面粉
- 胡萝卜
- 南瓜
- 紫薯
- 香菇
步骤
2. 菠菜洗净，沥水
3. 烧开水，放入菠菜焯水
4. 焯过水的菠菜放入料理机，加一点水打成菜泥
5. 打好的菠菜泥过滤出菠菜汁
6. 称出50g面粉，与菠菜汁揉成一个偏硬的面团
7. 由于面粉吸水性不同，菠菜汁的用量也不同，这里我用了30g菠菜汁，大家揉面的时候需要根据实际情况灵活调整
8. 蒸熟的胡萝卜南瓜紫薯分别打成泥
9. 以下是直接用菜泥揉面，所以要尽量打细腻
10. 分别揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。 同样地，菜泥的用量都不是固定的，各种菜泥的湿度不同，与面粉的比例也不同，图上的面团分别用了50g面粉+30g菠菜汁做成绿色面团，60g面粉+30g南瓜泥做成黄色面团，50g面粉+25g胡萝卜泥做成橙色面团，50g面粉+50g紫薯泥做成紫色面团。
11. 松弛好的面团撒上面粉防粘，擀成厚薄均匀的大薄片
12. 用模具印出小圆片
13. 用筷子从中间夹住，可爱的小蝴蝶就成型了
14. 所有面团都做好，下一步进行烘干。烘干的方法有几种：1.室温阴凉处晾干，注意不能太阳直射，否则变色。2.烘干机35℃4-5小时，注意观察烘干程度决定烘干时间。3.烤箱100摄氏度，中层，不时翻面，干透即可。
15. 如果不烘干处理，保鲜盒底部撒上面粉防粘，平铺，放冰箱冷藏，两天内吃不完的可以放冷冻格，煮面时开水放面，不需解冻。
16. 色彩鲜艳的蝴蝶面就做好了
17. 准备一个鸡蛋，充分打散
18. 菠菜洗净，焯水
19. 焯水后的菠菜切成适合宝宝咀嚼能力
20. 香菇一个，切碎
21. 小锅烧热，放油，鸡蛋炒香
22. 香菇加入，翻炒出香味
23. 加入开水，煮沸后放入蝴蝶面
24. 盖上锅盖，把面煮熟透后放入菠菜，再煮一分钟就可以了
25. 荤素搭配，今天的辅食午餐很丰富啦
小贴士
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