葱爆羊肉
用羊肉卷炒的，简单快手，肉质鲜嫩不腥不膻，风味独特，配饭绝佳👍
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食材
- 羊肉卷 200克
- 大葱 2根（180g左右）
- 生姜 几片
- 胡萝卜 1小块
- 香菜 50克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 适量
- 盐 少许
- 油 30克
步骤
1. 大葱洗干净
2. 斜切成片
3. 生姜切片
4. 胡萝卜切片
5. 羊肉卷提前解冻
6. 香菜洗干净后切成1寸左右的段
7. 锅中放油烧热
8. 放入姜片爆出香味
9. 倒入羊肉卷儿
10. 加入料酒
11. 大火翻炒
12. 炒至九成熟的羊肉装盘备用
13. 锅中留油
14. 放入大葱和胡萝卜
15. 放盐
16. 炒熟
17. 倒入羊肉
18. 放蚝油
19. 放孜然粉
20. 翻拌均匀
21. 加入香菜
22. 拌匀后出锅趁热吃
23. 成品图
小贴士
- 羊肉一定要大火翻炒，肉质才会鲜嫩
菜谱创建于:2021年12月28日 22:13
