葱爆羊肉片
快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！
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食材
- 羊腿肉 200克
- 羊油 适量
- 大葱 一根半
- 芹菜 2根
- 胡萝卜 一根
- 姜丝 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 水 适量
- 醋 少许
- 盐 少许
- 油 适量
步骤
2. 羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油
5. 起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用
6. 锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦
7. 加入大葱翻炒至变软
8. 加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻
9. 加入少许盐调味
10. 加入羊肉片翻炒均匀
11. 倒入调好的料汁翻炒均匀
12. 最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅
13. 一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了
14. 羊肉片非常鲜嫩好吃
15. 成品图！
小贴士
- 葱爆羊肉片这道菜要大火快炒，所以提前调碗汁，方便炒的时候节省时间
菜谱创建于:2022年01月21日 22:20
