旺仔小馒头

旺仔小馒头

有人要求做旺仔小馒头,指定配方,没什么好说的。反正没什么安排,雨又起了,天气阴冷,干点活暖身。为了省时,没有太计较形状,一手搓四个,要的是速度。

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食材

  • 蛋黄 2个
  • 低筋粉 80克
  • 玉米淀粉 40克
  • 黄油 40克
  • 糖粉 35克
  • 奶粉 15克

步骤

旺仔小馒头,准备用料

1. 准备用料

旺仔小馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放室温软化,加入糖粉

2. 黄油放室温软化,加入糖粉

旺仔小馒头,用打蛋器打至松发

3. 用打蛋器打至松发

旺仔小馒头,分次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

4. 分次加入蛋黄

旺仔小馒头,搅打至充分融合

5. 搅打至充分融合

旺仔小馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,低筋粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合,筛入黄油中

6. 奶粉,低筋粉,玉米淀粉混合,筛入黄油中

旺仔小馒头,拌匀成面团

7. 拌匀成面团

旺仔小馒头,搓成细长条

8. 搓成细长条

旺仔小馒头,切成小丁

9. 切成小丁

旺仔小馒头,搓圆

10. 搓圆

旺仔小馒头,摆入烤盘,

11. 摆入烤盘,

旺仔小馒头,放入预热190度的烤箱中,烤约10分钟左右,表面金黄出炉

12. 放入预热190度的烤箱中,烤约10分钟左右,表面金黄出炉

小贴士

  1. 长条直径约为1-1.5厘米,小丁也切成1-1.5厘米厚。
  2. 喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实,如果功夫到家的话,一手搓N个,也是可以搓成正圆的,这就需要多加练习了。
  3. 烘烤温度和时间需根据实际情况调整。
菜谱创建于:2020年01月30日 07:38

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