旺仔小馒头

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食材

  • 黄油 80g
  • 低筋面粉 90g
  • 玉米淀粉 40g
  • 甜奶粉 15g
  • 无铝泡打粉 2g
  • 鸡蛋黄 2个
  • 糖粉 30g

步骤

旺仔小馒头,准备好所有材料。

1. 准备好所有材料。

旺仔小馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化,在加入糖粉打发。

2. 黄油室温软化,在加入糖粉打发。

旺仔小馒头,加入一个蛋黄,搅打均匀。

3. 加入一个蛋黄,搅打均匀。

旺仔小馒头,继续加入第二个蛋黄,均匀搅打。

4. 继续加入第二个蛋黄,均匀搅打。

旺仔小馒头,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、吉奶粉和泡打粉混合拌匀,过筛加入盆中。

5. 将低筋面粉玉米淀粉、吉奶粉和泡打粉混合拌匀,过筛加入盆中。

旺仔小馒头,用橡皮刮刀拌匀后,揉成面团。

6. 用橡皮刮刀拌匀后,揉成面团。

旺仔小馒头,取一小块搓成小圆球(跟外面卖的小馒头差不多大小),整齐放在铺好油纸的烤盘中。

7. 取一小块搓成小圆球(跟外面卖的小馒头差不多大小),整齐放在铺好油纸的烤盘中。

旺仔小馒头,将烤盘放入提前预热烤箱。

8. 将烤盘放入提前预热烤箱。

旺仔小馒头,170度中层,烤10分钟左右至表面上色即可。

9. 170度中层,烤10分钟左右至表面上色即可。

旺仔小馒头,装袋照~

10. 装袋照~

旺仔小馒头,成品照。

11. 成品照。

小贴士

  1. 黄油要打发,口感才会酥松。
  2. 要想要蓬松感,必须要放泡打粉。
  3. 这个方子做了100多颗小馒头饼干。
  4. 奶粉可以用炼乳代替。
菜谱创建于:2015年01月04日 22:26

应季菜肴

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