粉丝蒸金针菇
想吃蒜蓉的时候，经常做这道菜，超级下饭；
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食材
- 粉丝 适量
- 金针菇 150克
- 蒜头 3个
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 取出粉丝；
2. 这粉丝是一把的量；
3. 用剪刀✂️剪了一半用；
4. 将粉丝泡在热水中；
5. 金针菇一包；
6. 先将金针菇根部切下来；
7. 金针菇根部可以拿去种，还会再长出来哦；
8. 将金针菇用水洗净；
9. 把靠近根部的部分先切下来；
10. 留带有菇帽的长根；
11. 刚才切下来的根部处，切碎，因为这部分比较难咬，切碎比较好吃；
12. 粉丝浸泡热水中十分钟即可；
13. 先装入盘中，放在盘子中间；
14. 将带有菇帽的部分摆放在粉丝周围；
15. 准备三个蒜头
16. 将蒜瓣洗净剥壳，用压蒜器压蒜头；
17. 用压蒜器压的蒜蓉很细腻；
18. 锅里加适量油；
19. 将切碎的金针菇根部先下锅炒香；
20. 炒煸炒完，先倒在粉丝上面；
21. 锅里放油，并放入蒜蓉煸炒；
23. 将蒜蓉用小火煸炒成金黄色；
24. 加入料汁，继续小火煸炒出现丰富泡沫即可；
25. 将蒜蓉加到准备好的粉丝金针菇表面；
26. 加两个鲜贝，放蒸锅，水开后，大火蒸10分钟；
27. 粉丝蒸金针菇出锅啦！超级下饭！！！
小贴士
- 煸炒蒜蓉时，一定要小火慢炒，避免糊锅。
菜谱创建于:2020年02月02日 22:04
