五香烤排骨

五香烤排骨

烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，口感细嫩酥软，蜜汁可口。

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食材

猪排骨 1000克
五香粉 1勺
料酒 3勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
胡椒粉半勺
姜 1块
葱 4根
白糖 1勺
鸡粉 1.5勺
食用油 3勺
盐 1勺
红椒 1个
蜂蜜 1勺

步骤

五香烤排骨,准备好2斤猪排。

1. 准备好2斤猪排。

五香烤排骨,洗干净斩块，泡洗血水。重复换洗清水多次直至水变清。

2. 洗干净斩块，泡洗血水。重复换洗清水多次直至水变清。

五香烤排骨,捞出用手把排骨多余水分挤出。

3. 捞出用手把排骨多余水分挤出。

五香烤排骨,放入准备好的调料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，食用油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，盐。

4. 放入准备好的调料，料酒，蚝油，五香粉，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，食用油，鸡粉，姜，葱，盐。

五香烤排骨,抓拌均匀，腌制4小时，或者腌制一晚第二天烤。

5. 抓拌均匀，腌制4小时，或者腌制一晚第二天烤。

五香烤排骨,烤盘垫上锡纸，将排骨均匀的铺放锡纸上，用锡纸把排骨包裹在里面。

6. 烤盘垫上锡纸，将排骨均匀的铺放锡纸上，用锡纸把排骨包裹在里面。

五香烤排骨,烤箱预热3分钟，烤盘放置下层，开启250度上下烤模式30分钟。

7. 烤箱预热3分钟，烤盘放置下层，开启250度上下烤模式30分钟。

五香烤排骨,30分钟后将上层锡纸剪去。

8. 30分钟后将上层锡纸剪去。

五香烤排骨,放入烤箱继续烤20分钟至收汁。

9. 放入烤箱继续烤20分钟至收汁。

五香烤排骨,准备好红辣椒丁，葱花。

10. 准备好红辣椒丁，葱花。

五香烤排骨,刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水，洒上红辣椒丁，葱花继续烤5分钟。

11. 刷上蜂蜜水，洒上红辣椒丁，葱花继续烤5分钟。

五香烤排骨,美食做好，装盘享用。

12. 美食做好，装盘享用。

小贴士

火候的掌握跟食材多少有关系，视情况决定。

菜谱创建于:2020年02月12日 18:35

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