羊肚菌蒸豆腐
羊肚菌是开春第一鲜，用它做的菜色味道鲜美无比，肉质脆嫩，香甜可口。 羊肚菌是著名的野生食用菌，此菌出时，正是乍暖还寒天气，忽冷忽热时节，流感多发，雾霾阵阵。脾胃一弱，就很容易生病。 大自然就是这样神奇， 身体需要什么就长出来什么， 羊肚菌就是此时护卫生长力的菌子。 羊肚菌味甘，性平。 用以食疗：具有益肠胃、助消化、化痰理气的功效。 抗疫特殊时期，来吃点羊肚菌增强自己免疫力，好让病毒远离我们。
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食材
- 羊肚菌 4个
- 豆腐 1盒
- 瑶柱（素食者可以不添加） 6粒
- 姜丝 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
步骤
1. 备齐新鲜食材。
3. 瑶柱洗一遍，少许温水泡软。
4. 羊肚菌沥干水，切开两边。
5. 豆腐切厚片铺碟底，羊肚菌铺上面，瑶柱伴边放，姜丝也放上去。
6. 蒸锅用大火烧开水，放进去隔水蒸5分钟。
7. 出锅。
8. 用筷子按着豆腐，把汤汁倒进锅内。（带个隔热手套，注意别烫着手）
9. 小火煮开，加盐调味，淀粉打芡。
10. 汤汁淋回羊肚菌上面即可。
11. 羊肚菌鲜味无比，菌味渗透入嫩滑的豆腐，带着瑶柱淡淡的海鲜味，一股清新的味道！
小贴士
- 不加瑶柱也可以，素食者可吃。
菜谱创建于:2020年02月14日 20:34
