蒜香排骨
蒜香排骨是一道美味可口的名菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美可口。
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食材
- 猪排骨 700克
- 香料包（卤料包） 一小包
- 姜，葱，蒜沫 各20克
- 蚝油 1勺
- 料酒 3勺
- 盐 一勺
- 生抽 3勺
- 五香粉 少许
- 面粉 2勺
- 鸡粉 1勺
- 白糖 1勺
- 红椒，蒜末 少许
步骤
1. 准备排骨700克
2. 猪排骨洗净斩条。
3. 用清水反复冲洗干净血水。
4. 捞出挤干水份备用。
5. 用少许草果，桂皮，白芷，香叶，茴香，花椒，白蔻，香砂，干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。
6. 将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。
7. 姜，葱，蒜切末备用。
9. 封上保鲜膜腌制一小时以上。
10. 起锅烧油8成热。
11. 放入腌制好的排骨，炸制金黄色控油捞出。
12. 撒上红椒，蒜末。
13. 把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨，美食做好。香、酥、脆美味可口。
菜谱创建于:2020年02月17日 12:00
