蒜香排骨

蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的名菜,其口感蒜香浓郁,质嫩味美可口。

一勺大师

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食材

  • 猪排骨 700克
  • 香料包(卤料包) 一小包
  • 姜,葱,蒜沫 各20克
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 3勺
  • 一勺
  • 生抽 3勺
  • 五香粉 少许
  • 面粉 2勺
  • 鸡粉 1勺
  • 白糖 1勺
  • 红椒,蒜末 少许

步骤

蒜香排骨,准备排骨700克

1. 准备排骨700克

蒜香排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7210'>猪排骨</a>洗净斩条。

2. 猪排骨洗净斩条。

蒜香排骨,用清水反复冲洗干净血水。

3. 用清水反复冲洗干净血水。

蒜香排骨,捞出挤干水份备用。

4. 捞出挤干水份备用。

蒜香排骨,用少许草果,桂皮,白芷,香叶,茴香,花椒,白蔻,香砂,干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。

5. 用少许草果,桂皮,白芷,香叶,茴香,花椒,白蔻,香砂,干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。

蒜香排骨,将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。

6. 将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。

蒜香排骨,姜,葱,蒜切末备用。

7. 姜,葱,蒜切末备用。

蒜香排骨,放入,姜,葱,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>抓拌均匀。

8. 放入,姜,葱,蒜,蚝油料酒,盐,五香粉白糖生抽鸡粉面粉抓拌均匀。

蒜香排骨,封上保鲜膜腌制一小时以上。

9. 封上保鲜膜腌制一小时以上。

蒜香排骨,起锅烧油8成热。

10. 起锅烧油8成热。

蒜香排骨,放入腌制好的排骨,炸制金黄色控油捞出。

11. 放入腌制好的排骨,炸制金黄色控油捞出。

蒜香排骨,撒上红椒,蒜末。

12. 撒上红椒,蒜末。

蒜香排骨,把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨,美食做好。香、酥、脆美味可口。

13. 把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨,美食做好。香、酥、脆美味可口。

菜谱创建于:2020年02月17日 12:00

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