雪菜炒毛豆
姐姐送来了一把雪菜，冰箱刚好还有一包冷冻的毛豆米，鲜香脆爽的雪菜和毛豆是绝配，用这两种食材搭配辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香哦~
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食材
- 雪菜 一把
- 毛豆 毛豆
- 红杭椒 2个
- 食用油 适量
- 食盐 少许
- 白糖 少许
- 蒜头 2瓣
步骤
2. 将雪菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度
3. 清洗干净，攥干水分后切小段
4. 然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用
5. 炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米
6. 加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出
7. 锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味
8. 放入雪菜段，翻炒均匀
9. 再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒
11. 翻炒均匀即可出锅
12. 装入盘中
13. 无需多余调味，家常又下饭
14. 节后大鱼大肉吃腻了，可以试试这道素菜，香辣脆爽下饭，
15. 味道比肉都香哦！
小贴士
- 1、将雪菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。
- 2、炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好。
菜谱创建于:2020年02月21日 22:01
