雪菜炒毛豆
雪菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃，肠消化功能，增进食欲，克用来开胃，帮助消化。佐以肉丝爆炒，味道咸鲜，非常爽口。
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食材
- 雪菜 120克
- 毛豆 200克
- 干辣椒 一个
- 生抽 1匙
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 肉丝 100可
步骤
1. 挑选新鲜饱满的毛豆。
2. 毛豆放在清水里浸泡5分钟，水里放一勺食用盐。
3. 毛豆全部剥出来。
4. 重点来了，毛豆剥好了不需要洗，毛豆上连着白丝证明毛豆是比较鲜嫩的，这种豆吃起来味道才好，反之等毛豆老了，剥出来就没有丝了，这样吃起来鲜味差很多。
5. 雪菜切碎。
6. 瘦肉切丝备用。
7. 锅里放油烧热，放一小块姜小火煸香。
9. 另起油锅，放入蒜泥，加入毛豆一起爆炒，加入盐炒至毛豆入味。
10. 最后加入爆炒过的肉丝，加入糖快速翻炒均匀即可出锅。
11. 一道下饭菜就好了
12. 整个过程就几分钟，属于快手菜。
13. 喝粥，拌面都很不错哦，我还喜欢用这个夹吐司片吃，哈哈。
14. 成品图。
15. 成品图。
小贴士
- 1，喜欢吃辣的也可以加一两个青椒或干的辣椒， 2，吃不完可以放冰箱冷藏，用来拌面吃非常棒，当然尽快吃完最佳， 3，毛豆要挑新鲜饱满的。
菜谱创建于:2020年05月18日 21:47
