八寸小米大面包
总是有些莫名的想法来吧实现它，小米大面包。
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食材
- 高筋面粉 500
- 老面 150
- 水 155
- 小米粥 100
- 鸡蛋 1
- 细砂糖 100
- 酵母 5g
- 盐 3g
- 黄油 50
- 彩色面团
- 红曲粉 5
- 紫薯粉 5
步骤
1. 准备
2. 小米粥
3. 捣碎
5. 老面剪了
6. 和面
7. 一次发酵
8. 取一半分成如图
9. 加紫薯粉
10. 加红曲粉
11. 白色年团松弛15分钟
12. 擀平
13. 包入枣泥馅料
14. 收口
15. 擀平
16. 放糖
17. 包紫色面团
18. 收口
19. 整形
20. 揉圆
21. 松弛一会
22. 白色面团擀平
23. 放枣泥 包红色面团
24. 刷油
25. 放
26. 二次发酵刷牛奶
27. 160度40分钟
28. 完成
菜谱创建于:2020年02月22日 13:05
